365题

——344.レシピ/食谱

[上天台 程张]

（落凡梗）

金凤台青云楼，京城中最为有名的地方，非是揽客地倒是胜过烟花巷的热闹。即便是第一次来京城的客人，都免不得要问一句这金凤台的青云楼在何处。至于真正京城中人，几乎没有不知晓这块风水宝地的，更别提那青云楼的主人，更是一个奇人。

那金凤台原本不叫金凤台，不过是京城内城外，靠近西长门的坊市。不知是因为风水不好，还是之前坊市的主人家得罪了高人，但凡在这里开门做生意的，都做不得长久。不说赚钱，即便是勤勤恳恳，兢兢业业，也撑不过半年。究其原因，经营不善的自然有之；还有那被贼人光顾走了财的；也有大半夜好好关门休息突然走了水的；更有蹊跷的乃是那主人家出门走货突然就失踪在了路上，再也没人回来打理的。

久而久之，这处坊市便有了怪谈传说。说是风水之下乃是煞地，做不得生意；也有说此处乃是聚宝地，有高人看重了不容许凡人做生意；还有说这是皇家的地盘，因为不可说的原因地契流入了庶民之中，皇家收不回去自然也不会让人在此处安生。

但凡种种说辞，总是没一个准头。甚至于后来有人因听闻传言而将那地契呈给贵人，又当真辗转入了皇家的手，那又是另说了。只是即便如此，在数位贵人手中转了一圈，此地也未曾见过有什么起色。

乃至于到了最后，不知为何，有人将此处地契呈现给了当今圣上，便又闹出是非来。

皇帝老爷原本是不知道这传说的，却不想那呈现之人偏偏事无巨细将这块地皮的事情说了个详细，随后又推测说那传说说不得是真的，乃是因为西长门外一百多里便是皇陵，故而此处不宜经商，不如重归皇室做那风水用途。

当今圣上虽说崇敬道统，但也不是糊涂人，先是问明白了这地皮确实是买下来送上的，便收了去。随后又请了宫中常驻的道长来询问凶吉。那道人虽说修为不高，但也有些眼色，去那处看了一圈便道无碍。

皇帝问是否当真有地煞？

那人想了想，道：“若说地煞，算不上。京城本就是风水宝地，龙脉聚会之所，成不得恶煞。但地脉冲突倒是有些，寻常人的确压不住那里。”

皇帝闻言点点头，问道：“不知仙长可有破解之法？”

“若是要简单处置，不如做个皇家的道场。”道人的想法自然是从道统出发，何况若是建成道观，他们自身也有不少好处。

“仙长所言甚是，”皇帝点头，却又做愁苦道：“可那处乃是偏远坊地，若当真做了道观，岂不是应了那坊间流言，反倒不美。”

皇帝考虑不无道理。道人想了想，若是道观落成，便应征了此处乃是地煞之所，寻常人出于盲从心理说不得就要搬离。偌大京城，空了西面一块，这道观即便成了，也不是什么好事，更别提香火二字。

“不知圣上有何考量？”那道人虽说来自道宫，却是个没什么架子的，反应又快，乃是问皇帝的想法。

中年皇帝威严犹存，思考中带着一抹庄重神色，隔了会儿才问：“不知仙长，可有冲煞之法？”

“有倒是有，”道人捻着胡子想了想，道：“圣上可以寻一个命格过硬之人，将此地交托与他，开那热闹生意，寻无数人来人往，久而久之，煞气自平息。”

“可对此人有害？”

“未必，”道人一摆拂尘，道：“须知命格过硬乃是重点。压得住，才能走得动。”

“如何为压得住？”

“此人也要有煞气。”

道人一语，让皇帝考虑了许久，终于有了眉目。

满朝文武，若说命格过硬煞气十足，又让他愿意交托京城地皮送去处置的，倒是有一人。只可惜不知此人是否愿意。

此后的事情便有了出人意料的变化。

皇帝不多时便将那地契转送给了当朝红人，彼时征北大将军，如今的定北侯程九。

当朝圣上宠爱程九之事已不是什么秘闻。上至朝廷下至民间，都知道此人乃是皇上跟前第一红人，红得发紫的那种。早先年不少人说他以色侍君，必然不得长久宠爱。偏生说这话的人都忘了程九也是正儿八经的进士二甲第六。此后程九文人做了武职更是鲜少有人记得他那少年意气，只说他美色惑主。

只是时间久了已经没人敢这么说了。

无他，程九在南蛮和北地的战事足够让所有人对他另眼相看。莫说那场场胜利，更可怕的是他宁可一人深入北地也要追击北蛮子的余孽，甚至将那些残兵剿杀得一个不剩。光凭这份凶性，也无人敢说他就一张脸可堪一看。

如此凶名已成，即便他偶有张狂，也是让人敢怒不敢言。偏生此人十数年容颜不变，皇帝对其宠爱更甚，连带着控诉他的折子都一概驳回，久而久之，这朝野上下，竟然也习惯了。

此时听闻皇帝竟然将一块煞地送于他，竟一时间不知道该说宠幸还是说贬斥了。

好在不多时，便有了足够的证据，证明当今圣上对程九，依旧是有着过分的宠爱的。

西长门内的那块坊市，被拆了坊街的墙，打通了来往要道，又重新划了区域。定北侯程九亲自命名金凤台，取那有凤来仪的意思。众人都猜测，莫不是要做那烟花巷，走那风月勾当？这倒是前人所未曾尝试的，毕竟这事情若是上下不打点妥当，免不得后头有无数麻烦。

不过此次乃是这程九爷的产业，想来官府也不敢多话。

结果日子过去一阵子，那高楼三层、飞檐翻翘、金铃悬角、旗帜飘飘，偌大的建筑，挂了金光灿灿、俗不可耐的招牌：青云楼。

据说这名字乃是当朝宰辅，也就是程九那姐夫，皇帝跟前的第一谋士张延旭所提。倒是非常符合文人的气质，但偏偏，是个酒楼。

开业当天，老板不曾出面，掌柜的寻了吹锣打鼓的一群人，好生热闹了一番，便算是正儿八经开张了。

青云楼的生意自然是好的，毕竟那幕后的老板乃是程九。此人出名许久，莫说战事便说那容貌，就是许多人妄图一瞻而不得。如今他名下有了产业，若是多跑几次，说不得能看到呢？

有这主意的人不在少数，尤其是寻常百姓，不如那官宦人家，偶尔还能有机会看上一眼。当下唯有这一条途径说不得有幸可以遇到，自然不会吝啬。

至于是不是当真有人见着，那就人云亦云了。自然有说看到的，仿若天仙似得人；也有说确实长得不错但也不如那些传言中的美人。流言纷纷，不得其一，于是去的人便更多了。

时间久了，那青云楼的生意也不曾冷落下来。吃过的人都说那口味好，独特非常，清淡中透出鲜美，肥厚中另有爽快，楼中菜肴俱是独家研制，乃是外头吃不到的美味，口口相传之下，自然是门庭若市。

有人怀疑，这菜色如此独特，难道没有人去偷师吗？

还真有，据说也有不少。可惜，每一个都徒有其型未得真髓。吃过，比较过，自然就知道何为真何为赝。

如此一来，这西长门内的坊市传说，渐渐地就退了些颜色，久而久之，似乎都不再有人提起。

如今人说到西面坊市，大多直言，金凤台青云楼。其声名显赫，可见一斑。

然则人算不如天算，终究是有了变故。

就在青云楼大红大紫的半年门槛上，那换做平安的掌柜，突然去官府报案，说是楼中失窃。

青云楼乃是那程九爷的产业，何等胆大的贼人敢偷到这里？

又有人猜测，莫不是程九将私下见不得光的财产都藏匿在楼中，如此才遭人惦记被人偷了去？

传言纷纷，最后还是官府出来说了实情：青云楼遭窃不假，财钱损失几乎没有，被偷的乃是一本秘籍。

众人好奇是什么秘籍非要藏在这楼中？莫不是藏宝图之类的。

却不想问到后来，丢失的乃是一本菜谱。

不过要说宝贝倒是真宝贝。

这菜谱乃是程九亲手所著，连同楼中所有的菜色细目都在其中，可谓是宝贵至极。

晓得真相的人都觉得，如此一来这青云楼可就不能一家独大了，这丢了秘籍菜谱，岂不是等于这京城之中，绝色菜肴又要多出几家来？

岂晓得，时间又过去了三个多月，那青云楼的生意一如既往，京城中却没什么后起之秀。

民间有那关系活络的，买通了府衙中的差役，就好奇问那缘故，是不是定北侯已经将菜谱寻回了？

那差役笑道：“怎么可能？青云楼掌柜说了，丢了就丢了吧，反正菜谱都是九爷定下的，也不差那么一本。只是因为那本乃是九爷亲笔所书，楼中众人格外珍惜，故而才来报案，希望能寻回。”

“那既然没有寻回，为何无人流出其中内容呢？”去问的人最不解的便是此事。

“倒也简单，”差役也算是知无不言，“掌柜说了，那菜谱乃是九爷用古体铭文书写，寻常人，估摸着看不懂吧。”

如此一来，倒也算真相大白。直到此事的人本也守不住秘密，加上官府倒也没想过要封口，不多时便又落在坊间传闻中，那无数人这才想起来，这位定北侯，当初也是正儿八经考上的。

此番风波过后，那青云楼似乎就没了什么波折，生意一直红红火火，虽然始终看不到那掌柜出来，倒也没折腾出什么事端。倒是当真应了那皇宫中道人的说法，压住了这地脉煞气的冲突。

唯有一人倒是嘲笑过程九，便是他那名义上的姐夫。

“不想堂堂地仙气运，要被用去镇压一条区区地脉，”张清麓每每说到此事，都免不得要笑他，“当真是大材小用。”

“诶，”彼时程钧闻言便耍赖挂在他身上，笑道：“镇压地脉算什么，堂而皇之给清麓开小灶才是乐趣。”

若非如此，那用仙法书就的菜谱也不至于会直接放在青云楼中，被人当做宝贝偷了去。

“你不去寻回来？”

程钧写的东西，自然是能找回来的，可他偏偏就随它去了。

“不用，回头重新写一本新的，也算给你换换口味。”

“九爷有心了。”

两人只当此事乃是说笑，外间流言风雨，当真是全然无碍。

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